Republika24
RESTAURACE S SEBOU

Republika24
Navigovat Navigovat Facebook

námestí Republiky 24, Plzen


Po 9.11.
Smetanová zelná polévka s restovanou klobásou a bramborem 55 Kč
1. Grilovaná panenka „sous-vide“, podávaná na fazolových luscích a restované slanině s pečenými brambory a silnou masovou šťávou 199 Kč
2. Flank steak s grilovanou kukuřicí, pečenou bramborou s pažitkovým crème fraîche, demi glace 349 Kč
3. Hovězí pečeně na houbách podávána s rýží 185 Kč
4. Bramborové noky s omáčkou z pečených rajčat a filírované kuřecí prso 185 Kč

Út 10.11.
Batátovo-řepný krém se smetanou 55 Kč
1. Flank steak s grilovanou kukuřicí, pečenou bramborou s pažitkovým crème fraîche, demi glace 349 Kč
2. Pečené králičí stehno na slanině s listovým špenátem s domácím bramborovým knedlíkem 189 Kč
3. Grilovaný hermelín na zeleninovém salátku s medovo-hořčičným dresinkem a rozpečeným toastem 179 Kč
4. Kuřecí prso marinované v bílém jogurtu s bylinkami podávané s pečenými brambory a smetanovou omáčkou 179 Kč

St 11.11.
Husí smetanový kaldoun s restovanou kořenovou zeleninou na másle s játrovými knedlíčky, masem a nudlemi 65 Kč
1. Flank steak s grilovanou kukuřicí, pečenou bramborou s pažitkovým crème fraîche, demi glace 349 Kč
2. Grilovaný okouník červený s pečenými brambory, podlitý citronovo-fenyklovým máslem 195 Kč
3. Špagety s jemnou sýrovou omáčkou, grilované kuřecí prso, rukola 185 Kč
4. Přes noc konfitované husí stehno, červené zelí s povidly, podávané s žemlovým knedlíkem a restovanou cibulkou 449 Kč

Čt 12.11.
Fazolová polévka se zauzenou paprikou a chorizem 55 Kč
1. Kuřecí řízečky v bylinkové strouhance s naším bramborovým salátem 185 Kč
2. Italský zeleninový salát s rukolovým pestem, baby mozzarellou, olivami a restovanou pancettou s rozpečeným toastem 179 Kč
3. Flank steak s grilovanou kukuřicí, pečenou bramborou s pažitkovým crème fraîche, demi glace 349 Kč
4. Bramborové noky s hříbkovou omáčkou a grilovanou panenkou 195 Kč

Pá 13.11.
Polévka Pho-Bo (hovězí maso, kuřecí prsa, rýžové nudle, cibule, zázvor, koriandr, chilli papričky, citronová tráva) 65 Kč
1. Smažený hermelín s hranolky a domácí tatarskou omáčkou 185 Kč
2. Flank steak s grilovanou kukuřicí, pečenou bramborou s pažitkovým crème fraîche, demi glace 349 Kč
3. Krůtí prso „Caprese" (rajčata, mozzarella, bazalkové pesto), pečené brambory s tymiánem a rajčatovou omáčkou 189 Kč
4. Grilovaný hanger steak „veverka“ se smetanovo-pepřovou omáčkou, podávaný s pečenými brambory grenaille s tymiánem 209 Kč